Salteira assada

Escrevi esta receita para o amigo Rubens que perguntou sobre receitas de Salteiras, também conhecida em outras regiões como Timbiro ou Gaivira.

O problema da Salteira é que tem muito espinho.
Mas faça o seguinte:

Abra ela ao meio, pelas costas, limpe e passe sal e limão do lado da carne.
Em seguida, você vai colocar a parte da carne virado para baixo em uma grelha FRIA. Tem que estar fria senão peixe vai grudar na grelha.
Quando o peixe dourar do lado da carne, vire e deixe ela com o lado do couro para baixo.
Em cima da carne coloque tomate e cebola e algum outro tempero de sua preferência.

Deixe assar por mais alguns minutos e pronto.

Vai ficar espetacular.

Só cuidado com os espinhos 😉

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