Aperitivo de caranguejo

-6 caranguejos inteiros (que devem ser comprados vivos)
-1 cebola picada
-1 pimentão verde (cortado em cubos pequenos)
-1 tomate grande (cortado em cubos pequenos)
-1 xícara de chá de coentro picado
-4 litros de água
-2 colheres de sopa cheias de sal

vinagrete:

-2 cebolas grandes
-2 tomates
-2 pimentões verdes
-1 pitada de orégano
-Sal, azeite e vinagre a gosto

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