Bacalhau

-600 g de bacalhau desfiado dessalgado ou 500 g de bacalhau desfiado salgado e seco
-3 cebolas grandes bem picadas
-Azeite extravirgem
-Pitada de pimenta
-Pitada de noz moscada
-Vinagre
-Salada de agrião
-150 g de azeitonas verdes

Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções

-Deitar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa

-Com um pano limpo, envolver o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado

– Picar bem as cebolas

-Misturar com o bacalhau desfiado e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada

-Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre

-Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas

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