Bobó de camarão

-1 kg de camarão descascado (sete barbas ou branco)
-1 kg de mandioca
-200 ml de leite coco
-75 ml de azeite de dendê
-4 tomates
-1 cebola grande
-1 pimentão
-Sal e pimenta a gosto

Cozinhe a mandioca e reserve

-Doure a cebola picada em cubinhos no azeite de dendê

-Adicione o camarão e o pimentão e doure mais um pouco

-Coloque os tomates picados e deixe cozinhar o camarão

-Quando o camarão estiver macio acrescente o leite de coco

-Bata a mandioca no liquidificador com a água do cozimento

-Se necessário acrescente mais um pouco de água

-Junte ao camarão

-Acerte o sal e a pimenta, se desejar salpique salsinha picada

-Sirva com arroz branco

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