Bolinho de bacalhau da cunhada

-500 g de bacalhau (retire o sal)
-500 g de batatas cozidas e espremidas (utilize quente)
-2 dentes de alho
-4 colheres de salsinha picada
-4 ovos (claras em neve bem firme)

De véspera deixe o bacalhau de molho, trocando a água

-Afervente o bacalhau, escorra a água

-Desfie o bacalhau retirando os espinhos e a pele

-Bata na batedeira as claras em neve bem firme

-Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa bem

-Forme os bolinhos de bacalhau com 2 colheres, passando a massa de uma colher para outra

-Frite em óleo quente

-Coloque um palito de fósforo no óleo quando esse acender o óleo estará no ponto para fritura

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