Bolinhos de bacalhau ao forno

-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-1 xícara de chá de purê de batata
-2 xícaras de chá de bacalhau sem sal, passado no processador
-1 xícara de chá de leite
-Sal a gosto
-Salsa picada a gosto
-2 colheres de sopa de azeite
-1 cebola ralada
-4 ovos

Refogue o bacalhau com temperos no azeite

-Junte o purê de batatas o quejio e as gemas

-Bata as claras em neve

-Adicione o bacalhau refogado já frio e mexa levemente

-Coloque em forminhas untadas e asse em forno bem quente

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