Fritada de camarão

-1 kg de camarão seco sem cabeça
-3 repolhos
-300 g tomate
-300 g cebola
-200 g pimentão
-100 g coentro
-10 ovos
-10 g de alho
-100 ml óleo de soja ou girassol
-200 g de extrato de tomate
-Sal a gosto

Corte o repolho em tirinhas e coloque para cozinhar

-Escalde o camarão para reduzir o sal

-Após cozido o repolho, e escaldado o camarão, deverá ser feito um refogados em uma panela com o óleo, os temperos e o alho amassado

-Junte o camarão, o repolho, e os ovos, mexa bem até misturar os ingredientes

-Acrescente o extrato de tomate

– O sal só deverá ser acrescentado se achar necessário, muito cuidado pois o camarão seco já é salgado

– Depois de refogado arrume em uma assadeira e está pronto para servir

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