Bacalhau com Lentilha
-1/2 colher de chá de pimenta do reino
-1 xícara e meia de leite
-1 xícara e meia de água
-1 xícara e meia de caldo de galinha
-1 colher e meia de sopa de manteiga
-2 colheres de sopa de azeite extravirgem
-2 alhos picados
-2 xícaras de lentilha
-2 claras
-6 colheres de sopa de cebola picadinha
-200 g de bacalhau desfiado e dessalgado

Cozinhe em fogo baixo o bacalhau bem picadinho com leite, até secar

- Reserve

-Refogue metade da cebola e do alho no azeite

- Depois junte o bacalhau e mexa

- Reserve

- Cozinhe a lentilha na água e no caldo de galinha, coe

- Reserve a lentilha

- Ferva o caldo até reduzir a meia xícara e reserve

- Refogue a outra metade da cebola e do alho na manteiga já aquecida

-Acrescente a lentilha, a pimenta e o caldo reservado e reserve novamente

- Bata as claras em neve

- Junte o bacalhau e sirva com lentilha

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