Pescado do Itamar

-1/2 kg de file de Pescado
-2 limões
-2 tomates sem pele
-200 ml de leite de coco
-2 colheres de azeite
-1/2 cebola picada
-2 dentes de alho
-1 colher de amido de milho
-1 xícara de leite
-50 g de azeitonas
-Sal, cebolinha, salsinha e hortelã á gosto.

Tempere o pescado com sal e limão deixando marinar por 40 minutos

-Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar, acrescente o tomate em cubos, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos

-Coloque o leite de coco e distribua os filés de peixe, cozinhe por 10 minutos

-Acrescente o amido de milho dissolvido no leite

-Adicione as azeitonas, deixe o caldo engrossar, deve demorar cerca de 5 minutos

- Acrescente mais sal, cebolinha, salsinha e hortelã a gosto

-Sirva com arroz branco

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